caille
- 1. Elik.
- sin. caillé
Esneari gatzagia edo azidoak gehitutakoan, sortzen den proteina-koagulua, gehien bat kaseinaz osatua.
Esneari gatzagia edo azidoak gehitutakoan, sortzen den proteina-koagulua, gehien bat kaseinaz osatua.
Fasianidoen familiako hegazti galiformea, eperraren gorpuzkerakoa, baina txikiagoa eta lumajea arrea duena. Graniboroa da batez ere, eta sastraka eta soroetan egiten du habia. Europa, Asia eta Afrikan hedatuta dago.