Azipenseridoen familiako arrain osteiktiea, 3 m baino gehiagoko luzera, moko-antzeko egituran amaitzen den buru luzea, eta hezurrezko plakaz osatutako bost lerroz hornituta dagoen gorputza duena. Bere haragia kalitate onekoa da eta bere arrautzei kabiar esaten zaie.