Dieterrak diren konposatu organikoen multzoa, bi oxigeno-atomoak karbono-atomo bakar bati lotuak dituztenak. Aldehidoetatik eratorriak direla esaten da, aldehidoaren C=O taldearen ordez C(OR)₂ taldea baitute. Azetaletan adibiderik ezagunena 1,1-dietoxietanoa da, eta horri ematen zaio azetal izen arrunta; likido lurrunkor, kolorge eta sukoia da, disolbatzaile gisa eta lurringintzan erabiltzen dena.