pasteurizazio
- 1. Elik.
Elikagaiak, esnea adibidez, eta bestelako substantziak denbora jakin batean berotzea irakite-puntua baino tenperatura baxuagoan, dituzten mikroorganismoak suntsitzeko edo inaktibatzeko, eta, aldi berean, substantziaren ezaugarriak ahal den gutxiena aldatzeko.