Azido karbonikoaren hidrogenoetako bat metal batez ordezkatuz sortutako gatza, −HCO₃ taldea duena. Sodio bikarbonatoa (NaHCO₃) da bikarbonato-gatz ezagunena, antiazido gisa erabiltzen dena elikagaigintzan, edari eferbeszenteetan, su-itzaltzaileetan eta abarretan. Kaltzio bikarbonatoak [Ca(HCO₃)₂] garrantzia du sistema karstikoen eraketan.